Peachstyles

Torte einstreichen leicht gemacht! ✨ Heute wird’s clean & classy – ich zeig euch, wie ich meine Torte mit meiner fluffigen Buttercreme mit weißer Schokolade einstreiche und anschließend schlicht mit schwarzem Cake Drip und ein paar silbernen Details dekoriere. 🤍🖤 Ich halte das Design bewusst schlicht – weil bei dieser Torte das Innenleben für den Wow-Effekt sorgt, wie ihr vielleicht in meinem vorherigen Video gesehen habt: ➡️ Fluffige Bier-Tortenböden 🍻🍰 ➡️ Zartbitter-Ganache 🍫 ➡️ Himbeer-Curd mit einem Hauch Chili für den Extra Kick 🌶️ ➡️ Weiße Schokoladen-Buttercreme 🧈🤍 Für ein schönes Finish hab ich zuerst eine Krümelschicht aufgetragen und die Torte gut durchgekühlt. Danach ging’s ans Einstreichen – mein Tipp: Nutzt einen Spritzbeutel, um die Buttercreme gleichmäßig aufzutragen! So spart ihr euch Nerven und bekommt ein sauberes Ergebnis. Mit einem Glätter (Scraper) aus Metall und/oder Kunststoff und etwas Geduld klappt’s dann auch mit der glatten Oberfläche. Und wenn doch mal was übrig bleibt: Die Buttercreme-Reste eignen sich perfekt für Deko-Tupfen am Rand! Alle Rezepte findet ihr auf meinem Profil – auch das für die Buttercreme mit weißer Schokolade. ✨ Wie gefällt euch der cleane Look?

XXL-Kinderriegel-Torte: Füllen, Schichten & in Form bringen! 🎂 Weiter geht’s mit meiner XXL-Kinderriegel-Torte! Heute wird die Torte gefüllt, zurechtgeschnitten und mit der Ganache vorbereitet für die nächste Schicht: das Finale Finish mit Fondant! 😍 Die Torte enthält: 🍫 Schokoböden – das Rezept findet ihr im ersten Video zur XXL-Torte! 🍫 Füllung – Sahne-Kinderriegel-Creme: 200 ml Sahne mit Sahnesteif (oder Sahnefest) aufschlagen und einfach fein gehackte Kinderriegel-Stücke unterhebe 👉 Easy & fluffig! 🍫 Füllung – Quark-Nutella-Creme (etwas fester): 200 g Quark, 200 g Mascarpone, 200 g Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif und 2–3 EL Nutella (nach Geschmack) 👉 Alles gut aufschlagen – perfekt als zweite Schicht oder auch solo! Du kannst eine der beiden Füllungen verwenden oder wie ich beide kombinieren für das volle Geschmackserlebnis! 🤎 Maße & Aufbau: Meine rechteckigen Schoko-Böden waren ca. 30 cm lang und 25 cm breit. Ich habe sie halbiert & das ergibt zwei Schichten à ca. 12,5 cm x 30 cm. Nutzt zum backen am besten einen ausziehbaren Tortenrahmen für mehr Flexibilität & dann könnt ihr euch eine kleinere Verison machen. Die Maße habe ich an einem echten Kinderriegel abgemessen und entsprechend die Proportionen angepasst. So wurden es am Ende 5 Höhen für eine möglichst realistische Optik. Zum Abschluss: Sie Torte habe ich dan mit meiner Kinderriegel-Ganache aus dem letzten Video glatt eingestrichen, damit sie vorbereitet ist und der Fondant später schön glatt aufliegt. Geheimtipp: Die Ganache leicht erwärmen, so lässt sie sich besser verstreichen. 👉 Gut durchkühlen lassen, bevor’s ans Dekorieren geht! Im nächsten Teil geht’s dann an die finalen Deko-Schritte! ✨

Erdbeer-Lemon-Curd – Der perfekte Füllung für Cupcakes, Torten & Desserts! 🍓🍋 Ihr habt gestern vielleicht die super süßen Cupcakes gesehen, die ich zu einem 30. Geburtstag mitgenommen habe. 🧁 Und natürlich kam die Frage, was für eine leckere Füllung ich da verwendet habe! 😋 Ich verrate es euch heute: Es ist mein unwiderstehliches Erdbeer-Lemon-Curd! 🥰 Dieses Curd ist super fruchtig, mit einer erfrischenden Zitronennote, und dabei auch noch komplett vegan – perfekt für alle, die auf pflanzliche Rezepte stehen. 🌱 Die Zutaten: 200 g Erdbeeren (frisch oder Tiefkühl) 60 ml Zitronensaft 100 g Zucker 20 g Speisestärke Eine Prise Salz So geht’s: 1️⃣ 200 g Erdbeeren (frisch oder Tiefkühl) in einem Topf leicht erwärmen (wenn Tiefkühl, dann vorher auftauen). 2️⃣ 60 ml Zitronensaft hinzufügen und alles für ein paar Minuten einköcheln lassen. 3️⃣ Die Mischung pürieren und 100 g Zucker und eine Prise Salz dazugeben. 4️⃣ In einer separaten Schüssel 20 g Speisestärke in etwas Wasser glatt rühren und zur Erdbeer-Mischung geben. 5️⃣ Alles gut verrühren und kurz einkochen lassen, bis es die perfekte Konsistenz hat. Und voilà! 🍓✨ Ihr habt eine fruchtige, cremige und super leckere Erdbeer-Lemon-Curd, die perfekt in Cupcakes, Torten oder Desserts passt. Ich liebe es einfach! 😍 Dieses Rezept reicht für eine ganze Torte oder für über 24 Cupcakes! Also, worauf wartet ihr noch? Probiert es aus! 🍰 Ich freue mich schon, das Curd bald in einer Torte zu verwenden, wenn die Erdbeersaison richtig losgeht. 🍓 #ErdbeerLemonCurd #CupcakeFüllung #VeganeFüllung #Tortenfüllung #Erdbeeren #Dessertliebe #vegan #veganbacken #curd #backen #Rezept #Peachstyles

Kinderriegel-Torte zum Einstand – und vielleicht auch eine Idee zum Kindertag? 🎉 Zum Start in meinen neuen Job musste natürlich eine besondere Torte her – und was passt da besser als eine Kinderriegel-Torte, wenn doch alle verrückt danach sind?! Vielleicht habt ihr sie schon damals in meiner Story gesehen – jetzt folgen endlich die Rezepte und Step-by-Step-Anleitungen! 💡 Heute gibt’s den ersten Überblick zur Torte & das Rezept für den saftigen Schokoladenkuchenboden. Ein luftiger, dunkler Biskuit, den ich richtig liebe für Motivtorten: Schokokuchen-Boden (luftiger Biskuit, große Form): 6 Eier (getrennt) 200 g Zucker 120 g Mehl 50 g Speisestärke 30 g Backkakao 1 TL Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz Zubereitung: 1️⃣ Eiweiße mit Salz steif schlagen, dabei Zucker & Vanillezucker einrieseln lassen. 2️⃣ Eigelbe kurz aufschlagen. 3️⃣ Mehl, Stärke, Kakao & Backpulver mischen und zum Eigelb geben. 4️⃣ Eischnee vorsichtig unterheben. 5️⃣ Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen (20er Form). ✨ Gefüllt habe ich die Torte mit einer lockeren Sahnecreme & gehackten Kinderriegeln Ddie Kombi ist wirklich ein Traum! Die perfekte Ganache aus Kinderschokolade kommt natürlich auch bald als Rezept online. Sie ist die perfekte Grundlage unter dem Fondant. 🎂 Das Design habe ich mit farbigem Fondant umgesetzt – bunt, verspielt & einfach perfekt zum Kindertag oder für jeden, der Kinderriegel genauso liebt wie ich! 😍 Bleibt dran! In den nächsten Videos zeige ich euch alle Schritte im Detail! 💫 Und wer das Rezept später nochmal sucht: speichert euch den Beitrag gerne ab. 💾