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BUSIATE COZZE E PATATE Belle, semplici e dal sapore di mare: queste busiate con cozze e patate di Nonna Razia faranno impazzire le tue papille gustative! 🔥 🕐Tempo di preparazione: 45 minuti 🕐Tempo di cottura: 45 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Medio Ingredienti: Busiate, 320 g; Cozze con guscio, 800 g; Patate, 250 g; Aglio, 3 spicchi; Prezzemolo, q.b.; Basilico, q.b.; Olio extravergine di oliva, q.b.; Sale, q.b.; Pepe nero, q.b. - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana#Nublê

POLPO CROCCANTE CON CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO Polpo e patate sono la coppia perfetta, e per noi oggi li ha preparati @Nonna Razia: polpo croccante con crema di patate allo zafferano 🐙🥔 🕐Tempo di preparazione: 60 minuti 🕐Tempo di cottura: 60 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Medio Ingredienti: Polpo intero, 800g; Patate, 300g; Limone, 1; Zafferano in pistilli, q.b.; Olio extra vergine di oliva, q.b.; Sale, q.b.; Pepe nero in grani, q.b.; Consigli; Puoi utilizzare lo zafferano in polvere al posto di quello in pistilli. - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci #Polpo

CHICHARRON CARNUDO E tu lo conosci il Chicharron? si tratta di un piatto a base di pancia di maiale che si trova in tutto il Sud America 🔥 E chi meglio del Maestro @Andrea Navone per prepararci questa goduria? 👀 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 40 minuti a 180°C, 10-15 minuti a 200°C, 10-15 minuti al massimo della temperatura 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Pancia di maiale, 1 kg; Sale, q.b. ; Lime, q.b. - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci

PANZEROTTI LECCESI CON MAIONESE ALLA MENTA Oggi @ilnonnoalberto ci prepara un antipasto tipico salentino: panzerotti di patate con maionese alla menta fresca 🥔 e tu, li hai mai provati? 👇🏻 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti 🕐Tempo di cottura: 4 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 10/15 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Patate, 1500 g; Formaggio grattugiato, 130 g; Uova, 4; Menta, circa 20 g; Maionese, 50 g; Menta, 10 g; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

CHIPS TRASPARENTI DI CAVOLO ROSSO Sembrano vetro, ma queste chips di @unaseraincucina sono l'ideale per sorprendere i tuoi amici durante l'aperitivo 😍 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 150 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 30/40 chips 🤑Costo: Basso Ingredienti: Cavolo rosso, 170 g Fecola di patate, 24 g Acqua, 350 ml Cipolla rossa, 40 g Aceto di mele, 20 ml Miele, 1 cucchiaino Olio extravergine d'oliva, qb Mentuccia, qb Noci, qb Sale, qb Gorgonzola dolce, 150 g Formaggio spalmabile, 100 g Procedimento: Tagliate finemente il cavolo rosso e mettetelo in un pentolino con 350 ml di acqua. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 5 minuti. Dopo la cottura, dovreste ottenere 300 ml di liquido. Se il liquido è in eccesso, eliminatelo fino ad arrivare a 300 ml; se è meno, aggiungete un po’ d’acqua fino alla quantità necessaria. Filtrate l’acqua di cottura e mettete da parte il cavolo. Quando l’acqua si è raffreddata, aggiungete la fecola di patate (25 g per 300 ml di liquido) e riportate il composto sul fuoco mescolando finché non si sarà addensato. Rivestite una teglia con carta da forno e disponete un cucchiaino di composto per ogni chip. Con il dorso di un cucchiaio, stendete il composto il più sottile possibile (più sottili sono, più rapidamente si essiccheranno). Se avete un essiccatore, usatelo per asciugare le chips. In alternativa, infornatele in modalità ventilata a 85°C per 2–2,5 ore. Quando le chips risultano asciutte e i bordi iniziano a sollevarsi, sfornatele. Premendo delicatamente sotto la carta da forno, dovrebbero staccarsi. Se risultano morbide, proseguite l’essiccazione. Friggetele in olio a 150°C per qualche secondo: devono diventare trasparenti e croccanti. Saltate il cavolo rosso con cipolla rossa tritata finemente e un filo di olio evo. Aggiungete aceto di mele, miele e regolate di sale, fino a ottenere un equilibrio agrodolce piacevole. Frullate il gorgonzola dolce con il formaggio spalmabile fino a ottenere una consistenza cremosa. Farcite le chips poco prima di servirle con cavolo, mousse, noci e mentuccia fresca. - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci

RUSTICA CON INSALATA DI POLPO Food & Design ci sorprendono nuovamente anche dopo la #DesignWeek! Oggi, insieme a @San Carlo Official, terminiamo il viaggio tra forme e gusto con una nuova interpretazione dell’iconica Rustica che unisce sapore e creatività in un’esperienza multisensoriale. Questa volta, protagonista è il piatto firmato da @Massimo Sirelli: una superficie illustrata la cui texture si ispira alla Rustica e agli ingredienti che la compongono. Le forme reali si trasformano in segni astratti attraverso un processo di sintesi visiva, raccontando la ricetta in chiave artistica. 🖍️ L’arte visiva diventa così punto di partenza per una nuova ispirazione in cucina: @Andrea Navone da questo piatto, si è sentito trasportato al mare e ha ideato una ricetta perfetta per la bella stagione: Rustica con insalata di polpo, maionese alla paprika, gel al prezzemolo e crema di ceci. Un boccone fresco, saporito e sorprendente. 🐙🌿🥔 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti 🕐Tempo di cottura: 30 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 8 porzioni 🤑Costo: Medio Ingredienti: Rustica San Carlo, 8; Per l’insalata di polpo: Polpo (cotto), 100 g; Olive taggiasche, 4; Capperi, 10 g; Erba cipollina, q.b.; Pomodoro secco, 20 g; Scorza di limone, q.b. ; Per la maionese alla paprika: Tuorlo d’uovo, 1; Olio di semi, 130 ml; Succo di limone, 5 g; Sale, 3-5 g; Paprika forte, 1 cucchiaio raso; Per il gel al prezzemolo: Estratto di prezzemolo, 100 ml; Acqua, 40 ml; Sale, 3 g; Agar agar, 3 g; Per la crema di ceci: Ceci, 100 g; Acqua, q.b. ; Olio extravergine, q.b. ; Sale, q.b. ; Per il servizio: Cerfoglio, q.b. ; - Nel video sono presenti marchi e prodotti a fini commerciali: San Carlo - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana #SanCarlo #ADV

SPAGHETTI CON BOTTARGA DI TONNO, MANDORLE E MIELE DI ZAGARA Per il pranzo di questa domenica, nonna Razia ci prepara un primo piatto con un abbinamento che spacca: spaghetti con bottarga di tonno, mandorle e miele di zagara 🔥 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 10 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Spaghetti, 240g; Bottarga di tonno, 30g; Mandorle, 40g; Miele di zagara, un cucchiaino; Aglio, 3 spicchi; Olio extra vergine di oliva, q.b. ; Sale, q.b. Consigli: Se non riesci a reperire la bottarga di tonno puoi sostituirla con quella di muggine. Puoi sostituire il miele di zagara lo puoi con qualsiasi altro tipo di miele. - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci

CIALDE CORALLO Basta davvero poco per trasformare un semplice piatto in un vero e proprio piatto di design 🍽️ questa sera @Antonio La Cava ci mostra come preparare delle cialde colorate, croccantissime e perfette per decorare ogni preparazione! 🪸 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti 🕐Tempo di cottura: 05 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Olio di semi di girasole, 100 gr; Acqua, 100 gr; Farina 00, 20 gr; Curcuma, q.b.; Paprika, q.b. Consigli: Puoi utilizzare la spezia in polvere che preferisci. - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci

FIORI DI CIPOLLE Scommettiamo che questi fiori di cipolla di @caroteviola diventeranno il tuo nuovo antipasto preferito? 🧅🪷 Bellissimi da vedere, semplicissimi da preparare, ma soprattutto golosissimi da mangiare 😍 E con il loro sughetto il piatto sarà ancora più indimenticabile! 🔥 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 30 minuti 🕐Tempo di riposo: 10 minuti per la marinatura 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 3 cipolle 🤑Costo: Basso Ingredienti: Cipolle rosse medie, 3; Salsa di soia, 50 ml; Aceto di mele, 40 ml; Olio extravergine di oliva, 30 ml; Miso, 1 cucchiaio; Basilico (per guarnire), q.b. ; Consigli: Per il taglio delle cipolle usa delle bacchette da sushi, questo ti permetterà di non tagliarle completamente. - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

PACCHERI CON FRAGOLE CARAMELLATE, POLPO E BASILICO Hai delle fragole e non sai come prepararle? 👀 @Spunticulinari le ha utilizzate per prepararci una pasta con un abbinamento da paura: paccheri con fragole caramellate, polpo e basilico 🍓🐙 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 50 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Medio Ingredienti: Paccheri, 230 g; Polpo, 300 g; Fragole, 100 g; Aceto balsamico, 1 cucchiaio; Zucchero di canna, 1 cucchiaio; Olio extravergine d’oliva, q.b.; Sale, q.b.; Prezzemolo, q.b.; Aglio, 2 spicchi; Basilico, q.b.; Vino bianco, ½ bicchiere; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteItaliane #CucinaItaliana

ZITI ALL'ANIELLO Sai che anche nel ristorante più famoso di Napoli spezzano la pasta? 👀🍝 oggi @Sir Nick Zambello ci ha preparato i Ziti all'Aniello con provolone del monaco e salsiccia 😍 il segreto? spezzare gli ziti 👀 🕐Tempo di preparazione: 10 minuti 🕐Tempo di cottura: 20 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Ziti, 200 g; Cipolla rossa, 1; Salsiccia fresca, 150 g; Pomodorini gialli, 100 g; Provolone del monaco, 70 g; Olio evo, q.b.; Sale, q.b.; Basilico fresco, q.b.; Pepe nero, q.b.; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

TARTARE POMODORO E BURRATA Pomodoro e burrata è un abbinamento classico della cucina italiana estiva e @Antonio La Cava ce lo ha preparato in una versione spaziale: tartare pomodoro e burrata 🍅🚀 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di riposo: 12 ore 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Pomodori ramato, 8; Capperi dissalati, 20; Olio extravergine di oliva, q.b. ; Sale fino, q.b. ; Salsa di soia, q.b. ; Limone, scorza di 1; Burrata, 4; Basilico fresco, q.b. ; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

TORTA DI BUDINO CON FRAGOLE, CIOCCOLATO BIANCO E COCCO Non ci crederai ma con il budino e tante fragole puoi fare questa torta di @unaseraincucina 🍰 un dessert che sembra una cheesecake ma in realtà è molto più fresco 🍓 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 5 minuti 🕐Tempo di riposo: 8 ore 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 8 persone 🤑Costo: Medio Ingredienti: Latte di cocco, 1200 ml; Fragole grandi, 40-45; Biscotti, 275 g; Burro, 130 g; Cioccolato bianco, 300 g; Amido di mais, 80 g; Agar agar, 7 g; Zucchero, 50 g; Cocco rapè, (opzionale per decorare) Procedimento: Tritate finemente i biscotti (potete usare un mixer per velocizzare il procedimento) e mescolateli con il burro fuso. Versate il composto in uno stampo rettangolare da 18x26 cm, precedentemente rivestito con carta da forno, e livellatelo bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Riponete lo stampo in frigorifero per mezz'ora. Nel frattempo, lavate e asciugate accuratamente le fragole. Eliminate la base e tagliatene alcune a metà: serviranno per decorare il bordo interno dello stampo. Lasciate le restanti fragole intere, in modo da coprire completamente la base della torta. Preparate il budino versando in un pentolino il latte di cocco, lo zucchero, l'agar agar e l'amido. Mescolate bene con una frusta a mano e portate il composto sul fuoco. Fate bollire per un minuto, mescolando continuamente. Togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato bianco tritato e fate intiepidire, mescolando spesso per evitare la formazione di grumi. Versate il composto nella tortiera e lasciate rassodare in frigorifero per una notte. Prima di servire, decorate con cocco grattugiato. - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE Amanti delle fragole a rapporto 🍓 oggi @Tonino Alessi ha creato il match perfetto tra frutta di stagione e golosità: tiramisù alle fragole 😍 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di riposo: 2 ore 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 12 persone 🤑Costo: Medio Ingredienti: Per la bagna alle fragole: Fragole, 500 g; Zucchero semolato, 30 g; Limone (Succo), ½ ; Limone (Scorza); ½; Per la crema tiramisù Tuorli, 6; Mascarpone, 500 g; Zucchero semolato, 70 g; Panna fresca, 250 g; Per assemblare: Savoiardi, 400 g; Fragole, 125 g; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

INSALATA PANTESCA L'estate è ormai alle porte, iniziano il weekend al mare e Nonna Razia ci ha preparato l'insalata perfetta da portare in spiaggia: insalata pantesca 😍🥗 🕐Tempo di preparazione: 60 minuti 🕐Tempo di cottura: 35 minuti 🕐Tempo di riposo: 20 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Patate, 400 g; Pomodorini, 250 g; Olive, 40 g; Cipolla rossa, ½; Capperi sotto sale, 20-25 g; Basilico, q.b. ; Olio extra vergine di oliva, q.b. ; Aceto di vino bianco, 2 cucchiai; Sale, q.b. - #C#ChefinCamiciaR#RicetteSempliciR#RicetteVelociCucinaItaliana

KKOCH JEOLPYEON La primavera è arrivata e i primi fiori iniziano a sbocciare anche in tavola! 🌸 Per questo, @uncoreanoinitalia ha preparato i Kkoch Jeolpyeon, dei dolcetti coreani a base di riso a forma di fiore 😍 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti 🕐Tempo di cottura: 08 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Farina di riso, 100g; Farina di riso glutinoso, 50g; Acqua calda, 100ml; Sale, q.b.; Colorante naturale, q.b.; Olio di sesamo, q.b.; Miele, q.b.; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

ROSA QUIQUE DACOSTA E se ti dicessimo che questa rosa di @Antonio La Cava si può mangiare? 👀🌹 Si tratta della ricetta dello chef spagnolo Quique Dacosta (3 stelle Michelin 💫💫💫)! Un mix di arte e gusto che lascia a bocca aperta 😍 🕐Tempo di preparazione: 1 ora 🕐Tempo di riposo: 6 ore 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Rosa rossa, 4; Mela verde, 1; Alchermes, 300 gr; Succo di melograno, 150 gr; Colorante rosso liquido, 3 gr; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #CucinaItaliana #QuiqueDacosta

GNOCCHETTI DI RICOTTA AL RAGÙ DI AGNELLO Se sei alla ricerca del primo piatto perfetto per il pranzo di Pasqua, questo del maestro @Andrea Navone, insieme agli amici di La Bella Contadina, fa al caso tuo: gnocchetti di ricotta di bufala al ragù d’agnello 😍 un’abbinamento perfetto che conquisterà tutti i tuoi ospiti 😎 🕐Tempo di preparazione: 60 minuti 🕐Tempo di cottura: 2 ore per il ragù + 5 minuti per gli gnocchi 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Per gli gnocchi: Ricotta di bufala La Bella Contadina, 300 g; Farina 00, 150/200 g; Parmigiano Reggiano grattugiato, 70 g; Uovo, 1; Cannella, 1 pizzico; Noce moscata, 1 pizzico; Pepe bianco, 1 pizzico; Per il ragù di agnello: Spalla di agnello, 800 g; Sedano, carota, cipolla (a cubetti), 100 g; Concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino; Passito di pantelleria, 1 bicchiere; Brodo (di manzo o di pollo), 200 g; Ginepro, 1 bacca; Anice stellato, ¼ di bacca; Menta fresca, q.b.; Pecorino Romano, q.b.; Olio extravergine di oliva, q.b.; Aglio, 1 spicchio; Salvia, 1 foglia; - Nel video sono presenti marchi e prodotti a fini commerciali: La Bella Contadina - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteItaliane #CucinaItaliana #LaBellaContadina #ADV

TARTUFINI COCCO E CIOCCOLATO Cocco e cioccolato è un abbinamento paradisiaco e oggi @Laura Trotta li ha utilizzati per prepararci dei tartufini pazzeschi 🥥🍫 veloci e super golosi, saranno la tua merenda estiva preferita ☀️😍 🕐Tempo di preparazione: 5 minuti 🕐Tempo di riposo: 30 minuti in frigo 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Banana, 1; Cocco rapè, 50 g; Cacao, 1 cucchiaio abbondante; Gocce di cioccolato fondente, 1 cucchiaio. - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci

LASSI ALLE FRAGOLE Oggi @Nehal Uddin ci porta in India con una bevanda fresca e irresistibile: Lassi alle fragole 🍓 una ricetta perfetta per queste prime giornate di primavera 🌸 🕐Tempo di preparazione: 5 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Fragole fresche, 200 g; Yogurt bianco, 2 o 3 cucchiai; Latte, 100 ml ; Zucchero, 2 cucchiai; Cannella in polvere, 1/2 cucchiaino; Ghiaccio, q.b. Consigli: Puoi utilizzare più o meno latte a seconda della densità che vuoi raggiungere. Puoi dosare lo zucchero in base ai tuoi gusti. - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci