Valeriia Veligura

Зберігай рецепт шоколадних яєць до Великоднього столу, які кожен зможе приготувати🥰⠀
⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 7 шт.): Для муса: ✅ 10 г желатина ✅ 60 мл води ✅ 100 г шоколаду ✅ 60 мл молока ✅ 100 г крем-сиру ✅ 175 мл вершків 33% ✅ 20 г цукрової пудри
⠀ Для глазурі: ✅ 200 г шоколаду ✅ 40 мл олії ✅ 40 г смаженого арахіса
⠀ ГОТУЄМО: Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо на 15 хв. Після цього розтоплюємо у мікрохвильовці або на плиті. Заливаємо ним шоколад, також додаємо гаряче молоко і добре перемішуємо, щоб шоколад повністю розтанув. Додаємо крем-сир кімнатної температури і ретельно перемушуємо вінчиком або пробиваємо блендером до однорідної консистенції. Залишаємо мус охолонути до кімнатної температури. Холодні вершки збиваємо міксером з цукровою пудрою до легкого загущення. Додаємо збиті вершки до основної маси та перемішуємо вінчиком. Щоб потім мус легко вийшов з формочок - протираємо їх серфеткою з олією. У якості форм я використовувала кришечки від шоколадних яєць Kinder Joy. Наповнюємо їх мусом та прибираємо у морозилку до повного замороження (1-2 год). Мус, який залишається у мисці, за цей час загусне. Але нічого страшного, його достатньо просто підігріти у мікрохвильовці, добре перемішати та продовжити готувати👌🏼 Цієї кількості муса вистачає на 14 половинок, тобто 7 шоколадних яєць. Залишками муса «склеюємо» половинки яєць між собою і прибираємо у морозилку ще на 15 хв. Для глазурі шоколад поєднуємо з олією та розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. Додаємо подрібнені горішки та перемішуємо. У заморожені яйця вставляємо шпажку/зубочистку і один або декілька разів повністю занурюємо в глазур (найзручніше це робити у високій вузькій склянці). Даємо глазурі застигнути, кладемо на пергамент і прибираємо у холодильник для розмороження муса (1-2 год). Смачного😘⠀
⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

«Це не паска!» - саме так більшість буде писати у коментарях… А я за експерименти і відкриття нових смаків🥰⠀ ⠀ ⠀
 Тож сьогодні покажу як приготувати сирну паску зі смаком Raffaello, хоча напевно вона більше схожа на Bounty, бо всередині начинка із молочного шоколаду👌🏼
 А щоб смак був максимально кокосовим - я використовую кокосовий напій Yommy 🥥⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ: Для основи: ✅ 500 г кисломолочного сиру 5-9% ✅ 3 яєчних жовтка ✅ 50 г вершкового масла ✅ 100 г цукру ✅ дрібка солі ✅ 100 мл кокосового Yommy ✅ 50 г кокосової стружки ✅ 100 г білого шоколаду ⠀
 Для начинки: ✅ 100 г молочного шоколаду ✅ 50 мл кокосового Yommy⠀
 ГОТУЄМО: Начинку: Молочний шоколад заливаємо гарячим напоєм Yommy, залишаємо на декілька хв та ретельно перемішуємо до однорідності. Накриваємо харчовою плівкою в контакт та прибираємо у холодильник на 6-8 год. ⠀
 Основу: Поєднуємо кисломолочний сир, жовтки, мʼяке вершкове масло, цукор, сіль, кокосовий напій Yommy та ретельно пробиваємо блендером до однорідної консистенції. Ставимо на середній вогонь і постійно помішуючи доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню та даємо охолонути до кімнатної температури. Додаємо кокосову стружку, розтоплений білий шоколад та ретельно перемішуємо. ⠀
 Збираємо: Форму для паски ставимо у глибоку ємність та застилаємо вологою марлею згорнутою у 4-6 шарів. Кладемо частину основної маси формуючи дно з бортиками, всередину додаємо шоколадну начинку і зверху покриваємо основною масою. Добре розрівнюємо, загортаємо краї марлі, накриваємо тарілкою та ставимо вантаж. Прибираємо у холодильник ~ на 15 годин. Після цього знімаємо форму, марлю та прикрашаємо за смаком. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ ⠀ ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Як приготувати паски без спеціальних форм? ⠀
 ⠀
 #українськийтікток #україна #рецепт #смачно #рек #хочуврек

Зберігай рецепт найпростішого, але дуже смачного сніданку, який готується всього за 10 хв😍👌🏼⠀ ⠀
 Ліниву вівсянку готую з рослинними напоями Yommy, бо так смак виходить більш цікавим, насиченим та різноманітним👍🏼 ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на 3 шт. об‘ємом 380 мл): Для ягідної: ✅ 100 г вівсянки ✅ 10 г насіння чіа ✅ 10 г кокосової стружки ✅ 50 г ягід ✅ 15 г меду/натурального сиропу або цукор/цукрозамінник ✅ 50 г натурального йогурта ✅ 175 мл кокосового Yommy ✅ за бажанням: 30 г ягідного соуса/джема + 20 г шоколада ⠀
 
Для бананово-шоколадної: ✅ 100 г вівсянки ✅ 10 г насіння чіа ✅ 10 г какао ✅ 50 г банана ✅ 15 г меду/натурального сиропу або цукор/цукрозамінник ✅ 15 г нарізаного шоколаду ✅ 50 г натурального йогурта ✅ 175 мл вівсяного Yommy ✅ за бажанням: 30 г шоколадної пасти + 20 г шоколада ⠀
 Для фісташкової: ✅ 100 г вівсянки ✅ 10 г насіння чіа ✅ 15 г нарізаного білого шоколаду ✅ 25 г фісташкової пасти ✅ 15 г меду/натурального сиропу або цукор/цукрозамінник ✅ 50 г натурального йогурта ✅ 175 мл мигдалевого Yommy ✅ за бажанням: 30 г фісташкової пасти + 20 г шоколада ⠀
 ГОТУЄМО: Поєднуємо всі інгредієнти для кожної вівсянки та ретельно перемішуємо (шматочки ягід та фруктів можна залишити цілими або розім‘яти до стану пюре). Накриваємо кришкою та прибираємо у холодильник на 2-3 години або на ніч. Після цього прикрашаємо за смаком: я додаю шар ягідного соуса/пасти, зверху покриваю шаром розтопленого шоколаду, прикрашаю та прибираю у холодильник на 10-15 хв до застигання шоколаду. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ ⠀ ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

ТОП страв, які 100% мають бути на святковому Великодньому столі🪺 ⠀
 #українськийтікток #україна #рецепт #смачно #рек #хочуврек

Продовжую свої експерименти з десертом Тирамісу і сьогодні зробила версію Raffaello🥰🥥
 ІНГРЕДІЄНТИ (на форму 19*13 см): ✅ ~ 100 г печива «Савоярді» ✅ ~ 125 мл звичайного або кокосового молока для просочування печива ✅ 250 г сиру маскарпоне або крем-сиру ✅ 250 мл звичайних вершків 33% або кокосових ✅ 100 мл звичайного або кокосового згущеного молока ✅ 100 г цукерок Raffaello (10 шт.) ✅ 25 г кокосової стружки 
⠀ ГОТУЄМО: Сир маскарпоне або крем-сир, вершки та згущене молоко збиваємо міксером до загущення. Додаємо подрібнені цукерки, кокосову стружку та перемішуємо до однорідності. Печиво «Савоярді» занурюємо в холодне молоко на декілька секунд і кладемо у форму рівним шаром. Зверху покриваємо половиною крему, знову кладемо шар просоченого печива і покриваємо шаром крему, що залишився. Прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. Прикрашаємо, подаємо та насолоджуємося!
Смачного😘
⠀

#українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Зберігай рецепт домашнього крем-сиру всього з 1 інгредієнта👌🏼
⠀
 За смаком один в один, а по коштам виходить значно вигідніше👌🏼⠀ Його можна використовувати для чизкейків, тортів, ролів, кремів, бутербродів і т.д.😌⠀
⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 225-250 г готового крем-сиру): ✅ 1 л кефіру від 2,5% жирності 
⠀
 ГОТОВИМО: Кефір прибираємо в морозилку на ніч до повного замороження. Сито ставимо на глибоку ємність (щоб туди стікала сироватка) і застилаємо в 4-6 шарів марлею. Кладемо заморожений кефір, підгортаємо краї марлі і прибираємо у холодильник на ніч до повного розмороження. Уся сироватка стече, а в марлі залишиться смачний крем-сир. Смачного😘⠀
⠀
 *кількість готового сиру варіюється в залежності від жирності та марки кефіру! ⠀
⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Якщо ваші гості вже на порозі і у вас є всього 15 хв для гарного та смачного десерту - тоді цей рецепт саме для вас!🧁😍 ⠀ ⠀
 
Готується ну дуууже просто, а виходить неймовірно гарно та дуже смачно👌🏼 ⠀ ⠀
 
ІНГРЕДІЄНТИ (на 6 шт.): ✅ 12 шт. печива «Савоярді» ✅ 150 мл молока (можна кокосового) ✅ 250 г крем-сиру або маскарпоне ✅ 125 мл вершків 33% ✅ 30-50 г цукрової пудри ✅ 50 г кокосової стружки ✅ фрукти/ягоди/мʼята - для подачі⠀
 
ГОТУЄМО: Для крему поєднуємо крем-сир/маскарпоне, цукрову пудру, вершки та збиваємо міксером до загущення. На одну паличку кладемо крем та накриваємо другою. На декілька секунд занурюємо у молоко та обвалюємо у кокосовій стружці. За бажанням, кладемо у форми для кексів. Зверху прикрашаємо кремом, фруктами/ягодами та мʼятою. Подавати можна одразу, але якщо є час - рекомендую прибрати у холодильник на 15-30 хв! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Якщо ми і готуємо яйця на Великдень, то тільки такі - у вигляді десерту🥰⠀ ⠀ ⠀
 Щоб мус вийшов такий, як треба - потрібні саме жирні вершки, ідеально 35%! Я знайшла такі всього за 269 грн за 1 літр у Великодньому каталозі METRO @METRO Ukraine , який діє з 9 по 22 квітня👌🏼⠀ ⠀
 Оптові цінники з 3-ма рівнями, тож всі інгредієнти для святкових страв, декор і товари для дому купую в одному місці - це дуже зручно❤️ Великдень ближче, ніж здається - час готуватись! ⠀
 
ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 14 шт.): Для начинки: ✅ 150 г фруктового пюре (у мене манго) ✅ 5 г цукру ✅ 2-3 г агар-агару ⠀ ⠀
 Для основи: ✅ 150 г молочного шоколаду ⠀ ⠀
 Для муса: ✅ 10 г желатина ✅ 60 мл молока ✅ 100 г білого шоколаду ✅ 100 г крем-сиру ✅ 175 мл вершків 35% Metro Chef @metrocc_ua ✅ 20 г цукрової пудри ⠀ ⠀
 
ГОТУЄМО: Начинку: Поєднуємо фруктове пюре, цукор та агар-агар. Доводимо до кипіння і тримаємо на середньому вогні 5 хв. Одразу розливаємо по силіконовій формі, даємо охолонути і прибираємо у холодильник до застигання. ⠀
 Шоколадну основу: Шоколад розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. Змащуємо силіконові форми і прибираємо у холодильник до застигання. ⠀
 Мус: Желатин заливаємо холодним молоком та залишаємо на 15 хв. Після цього розтоплюємо у мікрохвильовці або на плиті. Заливаємо ним білий шоколад, і добре перемішуємо, щоб шоколад повністю розтанув. Додаємо крем-сир кімнатної температури і ретельно перемушуємо вінчиком або пробиваємо блендером до однорідної консистенції. Залишаємо мус охолонути до кімнатної температури. Холодні жирні вершки збиваємо з цукровою пудрою до легкого загущення. Додаємо збиті вершки до основної маси та перемішуємо вінчиком. ⠀
 Збираємо: Шоколадні основи наповнюємо мусом, додаємо начинку і прибираємо у холодильник на декілька год. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘⠀
⠀
 #реклама #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек

Це щось неймовірне! Зберігай рецепт Фісташково-малинової сирної Паски у шоколадному корпусі😍⠀
 Це одне з найкращих поєднань смаків, а ще вона дуже ніжна, тому однозначно раджу спробувати!⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на форму діаметром 12 см, заввишки - 9 см): Для основи: ✅ 200 г білого шоколаду або шоколадної глазурі ⠀ ⠀
 Для малинової начинки: ✅ 5 г желатину ✅ 50 мл молока ✅ 175 г свіжої або розмороженої малини ✅ 75 г цукру ✅ 150 г кисломолочного сиру ✅ 150 г крем-сиру ✅ 25 г вершкового масла
 Для фісташкової начинки: ✅ 5 г желатину ✅ 50 мл молока ✅ 150 г кисломолочного сиру ✅ 150 г крем-сиру ✅ 25 г вершкового масла ✅ 25-75 г цукрової пудри ✅ 100 г фісташкової пасти ⠀ ⠀ ГОТУЄМО: Основу: Шоколад або шоколадну глазур розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. Переливаємо у силіконову форму і рівномірно розподіляємо. Прибираємо у холодильник до повного застигання (~ 1 год). ⠀ ⠀
 Малинову начинку: Малину з цукром доводимо до кипіння і варимо декілька хв. Перетираємо через сито і даємо повністю охолонути. Желатин заливаємо молоком і залишаємо на 15 хв. Кисломолочний сир, крем-сир, мʼяке масло та малинову начинку ретельно пробиваємо блендером. Додаємо розтоплений желатин і ще раз ретельно пробиваємо блендером.⠀ ⠀
 Фісташкову начинку: Желатин заливаємо молоком і залишаємо на 15 хв. Кисломолочний сир, крем-сир, мʼяке масло, пудру та фісташкову пасту ретельно пробиваємо блендером. Додаємо розтоплений желатин і ще раз ретельно пробиваємо блендером. ⠀
 Збираємо: У форму з шоколадною основою шарами кладемо наші начинки, кожен раз прибираючи у холодильник на 15 хв (якщо один з шарів, очікуючи при кімнатній температурі буде застигати - можна просто трішки підігріти у мікрохвильовці або на плиті). Фінально прибираємо нашу Паску у холодильник на 7-8 год. Після цього перевертаємо і обережно та повільно знімаємо силіконову форму. Прикрашаємо, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Зберігай рецепт дуже лінивої пахлави🥰⠀ ⠀
 Готувати просто та швидко, а виходить дуже смачно👍🏼⠀ ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 24 шт.): ✅ 200 г сирих горішків (краще брати волоські або фісташки) ✅ 50 г вершкового масла ✅ 50 г меду ✅ 150-200 г листкового бездріжджового тіста ✅ 1 жовток + 1 ст.л. молока ✅ для просочення: 50 г меду + 50 мл окропу
 ГОТУЄМО: Горішки пробиваємо блендером, додаємо розтоплене масло, мед та ретельно перемішуємо (має вийти густа маса). Листкове тісто розморожуємо, тонко розкачуємо та нарізаємо на 4 смужки. На кожну кладемо горіхову начинку, добре защипуємо краї та притискаємо шов. Кладемо 4 трубочки одна біля одної швом вниз у форму з пергаментом. Розрізаємо на однакові квадратики (у мене вийшло 24 шт.) та змащуємо жовтком змішаним з молоком. Випікаємо у розігрітій до 200 гр духовці 20-25 хв. Для просочення мед поєднуємо з окропом, дістаємо готову пахлаву і одразу добре просочуємо (якщо форма дозволяє - можна одразу вилити весь сироп і дати йому увібратися). Зверху прикрашаємо подрібненими фісташками та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

А ви знали, якщо поєднати мафін та круасан - вийде Великодній Крафін?!😍 ⠀
 Мій незамінний помічник, який все робить за мене - багатофункціональна кухонна машина Kenwood Titanium Chef Patissier XL створена спеціально для випікання🥰 Це ідеальний гаджет як для кондитерів, так і для всіх, хто регулярно готує випічку вдома. Машина значно спрощує процес і економить час👌🏼 ⠀
 Головні переваги Kenwood Titanium Chef Patissier XL: * вбудовані ваги, які дозволяють зважувати інгредієнти прямо в чаші * підігрів чаші – для розтоплення шоколаду, активації дріжджів, підходу тіста * автоматичні програми для приготування кремів, меренги, тіста тощо * об’ємна чаша (7 л) підходить для великих замісів * інтуїтивне управління та зручний сенсорний дисплей * потужний мотор та якісні насадки для інтенсивної щоденної роботи
 ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 2 шт. діаметром 13-15 см): Для опари: ✅ 200 мл молока ✅ 7 г сухих або 21 г живих дріжджів ✅ 1 ст.л. цукру ✅ 1 ст.л. борошна⠀ ⠀ ⠀
 Для тіста: ✅ 1 яйце + 2 жовтка ✅ 100 г цукру ✅ дрібка солі ✅ 80 г вершкового масла ✅ опара ✅ 1 ч.л. ванільного екстракту ✅ ~ 450-500 г борошна ⠀ ⠀ ⠀
 Для начинки: ✅ 60 г вершкового масла ✅ 100 г родзинок⠀ ⠀ ⠀
 ГОТУЄМО: Опару: Поєднуємо тепле молоко, дріжджі, цукор та борошно. Накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на 15 хв.⠀ ⠀ ⠀
 Тісто: Яйце та жовтки збиваємо з цукром та сіллю до світлої пишної піни. Продовжуючи збивати, вливаємо розтоплене масло, додаємо опару, ванільний екстракт та перемішуємо. Поступово просіюємо борошно і замішуємо м’яке еластичне тісто. Кладемо в глибоку ємність змащену олією, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 1,5 год.⠀ *як тепле місце, я використовую розігріту до 40 гр духовку* Після цього обминаємо, ділимо тісто на 2 частини та кожну частину максимально тонко розкочуємо у прямокутник. Змащуємо м’яким вершковим маслом і посипаємо родзинками. Згортаємо в рулет та защипуємо краї. Далі розрізаємо та збираємо крафіни, як я показую на відео. Кладемо у форми, накриваємо рушником та залишаємо у теплому місці ще на 30 хв. Після цього випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 10 хв, потім зменшуємо температуру до 160 гр і випікаємо ще 30-40хв до сухої шпажки (у разі необхідности, накриваємо фольгою, щоб вони не підгоріли). Виймаємо з форм, даємо охолонути на решітці і насолоджуємося! З Kenwood легко створювати кулінарні шедеври! Смачного😘 ⠀ ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Перевіряємо трендовий рецепт з ТікТок - Нутелла з нута🌰😍⠀
 Результат мене здивував - вона має насичений горіхово-шоколадний смак, мʼяку та повітряну консистенцію, ще й збагачена білками👍🏼⠀ ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 550 г) ✅ 200 г консервованого нута ✅ 100 г фундука ✅ 100 г фініків ✅ 50 г какао ✅ дрібка солі ✅ 250-300 мл води або молока
 Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Зберігай рецепт печива «Гнізда» до Великоднього столу🪺🥰⠀ ⠀
 Хрустка основа… ніжний вершковий крем… шоколадні цукерки… виходить дуже смачно👍🏼⠀ ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на 12 шт.): Для основи: ✅ 250 г тіста Катаїфі ✅ 60 г вершкового масла⠀
 Для крему: ✅ 125 г крем-сиру ✅ 25 мл вершків 33% ✅ 20 г цукрової пудри ✅ 20 г фісташкової пасти
 ГОТУЄМО: Основу: Розморожене тісто Катаїфі добре поєднуємо з розтопленим вершковим маслом. Кладемо у форми для кексів і всередині притискаємо. Випікаємо у розігрітій до 200 гр духовці ~ 20 хв. ⠀
 Крем: Крем-сир, вершки та цукрову пудру збиваємо міксером до загущення. Додаємо фісташкову пасту та перемішуємо. ⠀
 «Гнізда» наповнюємо кремом та прикрашаємо шоколадними яйцями. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #рецепт #смачно #рек #хочуврек

Якщо ви вже втомилися від випікання Пасок та фарбування яєць - тоді зберігайте рецепт оригінальної закуски «Моркви»🥕🐣
 Використовую готове листково-дріжджове тісто від Levada, яке значно спрощує процес приготування смачних та ситних страв👌🏼 ⠀
 А крабові палички «Сніжний краб» від @Водний Світ ідеально підходять для цієї страви і створюють неповторний смак👍🏼 ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на 12 шт.): ✅ ~300 г листково-дріжджового тіста Levada ✅ 2 варених яйця ✅ 2 шт. плавленого сиру ✅ 200 г крабових паличок «Сніжний краб» від ТМ Водний Світ ✅ 4-5 ст.л. майонезу або сметани ✅ 1 ч.л. гірчиці ✅ сіль, перець
 ГОТУЄМО: Для начинки: на дрібній терці натираємо яйця та плавлений сир, а крабові палички «Сніжний краб» розділяємо на волокна. Додаємо сіль, перець, майонез або сметану, гірчицю та ретельно перемішуємо. Розморожуємо та трішки розкачуємо листково-дріжджове тісто. Нарізаємо на смужки та обмотуємо ними форми. Змащуємо збитим яйцем та випікаємо у розігрітій до 200 гр духовці 15 хв. Даємо охолонути та виймаємо форми. Наповнюємо тісто начинкою, прикрашаємо кропом та подаємо. Смачного😘 ⠀ ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Моя історія фарбування)