Le Ricette di Gessica

PASTA CREMOSA ALLE ZUCCHINE velocissima, cremosa e facilissima Per 4 persone: 4 zucchine medie/piccole 100 g di pancetta o speck Mezzo cipollotto tritato Qb olio, sale Qb curcuma (facoltativo, si può sostituire anche con zafferano) 4 cucchiai di formaggio grattugiato (grana o Parmigiano) Rosolate la pancetta in un padella, fino a renderla dorata a croccante. Dopo mettetela da parte. Nel frattempo tagliate le zucchine a fette sottili e riscaldate l’acqua per la cottura della pasta. Nella stessa padella in cui avete rosolate la pancetta, aggiungete un filo d’olio e in questo fate rosolare il cipollotto. Fatelo diventare trasparente e poi unite le zucchine e un pizzico di sale. Mescolate e fate cuocere a fiamma dolce. Cuocete la pasta e scolatela 3 minuti prima della fine della cottura (mettete l’acqua da parte). Nel frattempo che la pasta cuoce bagnate le zucchine con un mestolo di acqua bollente della pasta e “coloratele” con della curcuma. Mescolate e coprite con col coperchio fino a quando diventeranno tenere. Poi aggiungete la pasta al dente e bagnate con un mestolo di acqua calda e cuocete fino a completare la cottura, risottandola. Unite altra acqua man mano che la cottura lo richiede. Quando è pronta unite la pancetta rosolata e il formaggio. Mescolate e servite la pasta calda e cremosa. #lericettedigessica #ricetta #foodbloggeritaliani #ricettafacile #zucchine #pasta

CORDON BLEU DI MELANZANE 🍆cotti al forno(ma non solo) 😋croccanti e troppo buoni! X 10 pz circa: 1 grossa melanzana 50 g prosciutto cotto 70 g circa di provolone dolce 300 g di pangrattato condito con: prezzemolo tritato, 3 cucchiai grana, 1 spicchio aglio schiacciato, sale) 4 uova Qb farina 00 Taglia la #melanzana a fette sottili e accoppiale a due a due, man mano che lo fai. Farcisci con prosciutto e formaggio, richiudi, pressa bene con le mani e passa prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Metti su una teglia con olio, cuoci in forno ventilato a 200 x 20 m poi 10 funzione grill per farli dorare. Servi Puoi cuocere anche in #friggitriceadaria a 200 per circa 10m Oppure in padella, friggendoli. #lericettedigessica #ricetta #foodbloggeritaliani

Troppo buoni CANNOLI DI PANCARRÈ 🥳croccanti e filanti 🤤 FACILISSIMI! Ecco il nuovo video di una delle RICETTE PIÙ AMATE della mia pagina! 5 fette Pane per tramezzini (quelle rettangolari) 2 Uova q.b. Pangrattato 100 Mozzarella per pizza o 100 g di provolone dolce(circa) 5 cucchiai Passata di pomodoro (circa) 1 pizzico Sale e pepe q.b. Origano 1 filo olio Taglia il pane a metà e poi assotiglia ogni quadrato, leggermente, con un matterello. Mescolate il formaggio con la passata, un pz di sale, pepe, olio e origano. Farcite il pane al centro e poi sollevate i bordi e fissateli bagnandoli con un Po di uovo sbattuto. Pressate bene. Bagnate i cannoli prima nell’uovo e poi nel pangrattato. cuocere in forno caldo a 190° per circa 15 minuti. Devono diventare dorati e croccanti. 🇬🇧 English 5 slices sandwich bread, 2 eggs, breadcrumbs, 100g mozzarella or provolone, 5 tbsp tomato passata, salt, pepper, oregano, oil. Flatten bread, fill with cheese + sauce, seal with egg, dip in egg + breadcrumbs. Bake 190°C for 15 min. ⸻ 🇫🇷 Français 5 tranches pain de mie, 2 œufs, chapelure, 100g mozzarella ou provolone, 5 càs coulis tomate, sel, poivre, origan, huile. Aplatis pain, garnis, ferme avec œuf, pane, puis four à 190°C 15 min. ⸻ 🇪🇸 Español 5 rebanadas pan de molde, 2 huevos, pan rallado, 100g mozzarella o provolone, 5 cdas puré tomate, sal, pimienta, orégano, aceite. Aplana pan, rellena, cierra con huevo, reboza y hornea a 190°C 15 min. #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricetta #pizza

TORTINO DI ZUCCHINE cotto al forno 😍 preparatelo subito anche voi, è BUONISSIMO 🤤 È facilissimo. 400 g Zucchine (Già pulite) 1 Cipolla 2 fette di Prosciutto (facoltativo) 3 cucchiai formaggio grattugiato 4 Uova 60 g Scamorza (provola) (O 1 mozzarella) 2 cucchiai Pangrattato (Circa) 1 filo Olio di oliva q.b. Sale Cuoci zucchine e cipolla a fette in padella con un filo d’olio, fino a renderle morbide. Ci vorrà circa 10 m, con coperchio. Poi fatele intiepidire e poi mescolatele Con: uova, formaggi, prosciutto e sale. Mescolate e versate il composto in una pirofila rettangolare, da 6 porzioni, cosparsa di olio e pangrattato. Cospargete la superficie del Tortino con: formaggio grattugiato, pangrattato e olio. Cuoci in forno 190° sventolato per circa 25/25minuti o fino a doratura. Al termine sfornatelo e servitelo caldo o tiepido.#lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricetta

SPUMONE ALLA FRUTTA 😍pronto in 5 minuti e con solo 3 ingredienti 200 g di frutta congelata (io frutti di bosco, ma puoi usare anche fragole o altra frutta a piacere. La congelo prima io in base alla disponibilità. ) 80 g di albumi pastorizzati (quelli che si trovano nel banco frigo) 80 g di zucchero Frullare zucchero e frutta a vel 5 x 20 secondi Poi metti la farfalla e versa l’albume e monta a vel 4 per 4 minuti. Servi oppure conserva in congelatore per massimo 24 ore. AGGIORNAMENTO: visto i commenti, nessuno vi ha detto di usare frutti di bosco comprati, io normalmente congelo la frutta che mi piace, in casa, in base al periodo. Se volete utilizzare quella comprata in busta, si deve cuocere. In questo caso si potrebbe cuocere per qualche minuto con lo zucchero, per eliminare il rischio di salmonella, poi farla raffreddare bene in congelatore, divisa in contenitori tipo ghiaccio e poi procedere alla ricetta come da indicazioni, senza aggiungere altro zucchero. Quindi frullare il composto e poi inserire farfalla e albume e montare) #lericettedigessica #bimby #ricetta #foodbloggeritaliani

Oggi PASTA AL FORNO ma questa è speciale! I CONCHIGLIONI RIPIENI con ricotta e spinaci sono TROPPO BUONI 😋 Iniziate lessando circa 20 conchiglioni e scolateli al dente. Nel frattempo cuocete 800 ml di passata di pomodoro con olio, aglio, sale, pepe e basilico. Preparate il ripieno con: 500 g di spinaci freschi lessati e strizzati, tritati leggermente 500 g di ricotta Sale, pepe, noce moscata 1 uovo 50 g di Grana. Mescolate e con questo composto riempite i conchiglioni. Fate uno strato con abbondante salsa in una teglia, sistemate la pasta ripiena e coprite con il resto della salsa, altro formaggio grattugiato e mozzarella. Cuocete 200 ventilato x circa 25m #lericettedigessica #pasta #foodbloggeritaliani #ricetta

Questa TORTA SALATA DI ZUCCHINE🥒 si prepara in 5 m e piace sempre a tutti! 😋👉La preparo ogni volta che ho ospiti e SPARISCE IN UN BALENO 🥳 1 rotolo #pastasfoglia 2 piccole zucchine 3 fette di cotto o speck 50 g circa di provolone dolce o scamorza Qb sale, olio e formaggio grattugiato 1 uovo sbattuto (facoltativo) Adagia la sfoglia su una teglia, metti in ordine: formaggio, prosciutto, zucchine a fette sottili, sale, olio, formaggio grattugiato e l’uovo sbattuto. Gira i bordi e cuoci in forno a 190 x circa 25 m, ventilato. Sforna, fai raffreddare su una griglia e poi servi. #lericettedigessica #ricetta #foodbloggeritaliani #zucchine #aperitivo

INVOLTINI DI MELANZANE E RISO un piatto semplice e TROPPO BUONO! Preparateli subito anche voi Per circa 10 involtini 2 melanzane lunghe (sceglietele grandi) 700 ml di passata di pomodoro 1 spicchio aglio 250 g di riso per risotti Qb brodo o acqua calda salata per la cottura del riso 3 cucchiai di Grana grattugiato per il riso + 2 per la superficie 150 g circa di mozzarella in panetto Qb olio, sale e basilico Tagliate le melanzane a fette e mettetele sotto sale, poi friggetele e fatele scolare bene. Nel frattempo preparate un sugo semplice di pomodoro facendo rosolare l’aglio in poco olio, poi versate la passata, un pz di sale e pepe e fate cuocere per circa 15 m. Poi spegnete e mettetene 3 mestoli da parte. A quello che resta nel tegame unite il riso, fatelo tostare qualche secondo e poi bagnate con il brodo. Fate cuocere il risotto al pomodoro fino a rendere il riso morbido, unendo altro liquido man mano che la cottura lo richiede. Al termine a fuoco spento aggiungete il formaggio grattugiato e il basilico. Fate intiepidire e con questo farcite le fette di melanzana fritta. Unite anche un cubetto di mozzarella, arrotolate e sistemate gli involtini in una teglia. Coprite con la salsa messa da parte, mozzarella e formaggio grattugiato. Cuocete in forno a 200° ventilato per circa 20 m. Servite #foodbloggeritaliani #lericettedigessica #giallozafferano #ricetta #ricettafacile #pasta

L’INSALATA DI CECI l’avete mai provata? Fresca, velocissima e troppo buona! E con il TRUCCO della cipolla sarà ancora più saporita! Per 4 persone: 230 g circa di ceci lessati 100 g di rucola 10 pomodorini circa 2 cipolle di Tropea Qb olive taggiasche Mozzarelline ciliegine circa 300 g Qb olio, sale, aceto   Lavate i pomodorini, tagliateli a cubetti e versateli in un’insalatiera. Tagliate le cipolle a pezzi e metteteli in immersione in una ciotola con aceto per almeno 15 m. Con questo trucchetto le renderete facilmente digeribili.   Nella ciotola con i pomodorini versate: la rucola, i ceci in scatola scolati, le olive, la cipolla scolata dall’aceto e la mozzarella. Insaporite il tutto conolio e sale e mescolate bene.  Servite o conservate in frigorifero per massimo 2 gg #lericettedigessica #ricetta #ricettafacile #foodbloggeritaliani

Una tira l’altra...queste CIAMBELLINE sono troppo buone!😍🥳 Ingredienti: 1 melanzana lunga 2 zucchine verdi grandi 200 g di farina 300 ml di acqua 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di origano oppure aromi pronti per verdure Tagliate le zucchine a fette spesse circa 1 cm. Pelate la melanzana e tagliatela allo stesso modo. Con un tappo eliminate la parte interna delle fette (non buttate l’interno, potete prepararci delle polpette oppure cuocerlo in padella e usalo come contorno). Preparate la pastella mescolando la farina con l’acqua, il sale e gli aromi. Versate l’acqua a poco a poco per non far formare grumi. Poi passate ogni ciambellina prima nella pastella e poi nel pangrattato. Friggete le ciambelle in olio di semi caldo, a fiamma dolce, oppure cuocetele in forno caldo (190° ventilato fino a doratura) o in friggitrice ad aria (190° per circa 11 m) con un filo d’olio. Servite subito con delle salse a piacere. Se serve aggiungete un pizzico di sale. #melanzana #zucchine #verdure #veg #lericettedigessica

A Messina prepariamo una ricetta TROPPO BUONA: le DOPPIETTE DI MELANZANE 🍆 Le conosci? X circa 8 pezzi(3 persone): -Tagliate a fette 1 melanzana grande, mettetela sotto sale e poi friggetela. Fatela sgocciolare bene. - Nel frattempo preparate un sugo semplice di pomodoro facendo rosolare 1 spicchio d’aglio in olio, poi versate 700 ml di passata di pomodoro, sale, pepe, basilico e mezzo bicchiere di acqua. Cuocete per circa 15/20minuti. - Nel frattempo lessate 250 g di spaghetti, per il tempo indicato sulla confezione. - Scolate la #pasta conditela con parte del sugo - Adagiate uno strato di salsa dentro una profila bassa, al centro sistemate metà delle fette di #melanzane fritte e sopra ogni fetta mettete un “nido” di spaghetti al pomodoro. - Al centro inserite 1 cubetto di mozzarella per pizza (non perde liquidi) oppure altro formaggio filante - - Coprite con una seconda fetta di melanzana fritta, altro sugo di pomodoro e del Parmigiano grattugiato sopra ogni Doppietta. - Cuocetele in forno già caldo, ventilato a 190° per circa 20 minuti o doratura. - Sfornate e completate con una generosa grattugiata di ricotta salata. Servite #lericettedigessica #giallozafferano #foodbloggeritaliani #ricetta#ricettafacile #sicilia #messina

Le UOVA 🥚fatte così sono TROPPO BUONE e facilissime! Un #piatto economico e facilissimo. Una #ricetta che la mia mamma mi faceva spesso quando ero piccolina. Preparate il pane per la scarpetta perché non resisterete! X 4 uova: 350 g circa di pisellini, meglio quelli fini perché sono tenerissimi e cuociono in pochi minuti 4 uova Sale, pepe, olio, acqua o brodo qb 1 cipolla Soffriggi la cipolla tritata in olio, poi unisci i piselli, sale e pepe. Diluisci con acqua o brodo (potete aggiungere anche del dado) e coprite con il coperchio per circa 10m, giusto il tempo di far diventare i piselli morbidi. Poi unite le uova (se non c’è brodo nel tegame, mettetelo), insaporate le con un pz di sale e coprite di nuovo con il coperchio per circa 3 m. Servite le uova con piselli e sughetto. #lericettedigessica #uova #foodbloggeritaliani #ricettafacile

X2 persone: 2 zucchine 2 #patate 3 scatolette di tonno 8 pomodori secchi Qb olive taggiasche Qb mandorle a lamelle Emulsione: Qb olio, capperi (1 cucchiaino), 3 foglie di basilico, mezzo spicchio di aglio, 1/2 limone piccolo, sale, origano Griglia le zucchine tagliate a fette sottili. Lessa le patate e tosta per qualche istante le mandarle. Prepara emulsione mescolando: olio con succo di limone, trito di capperi, aglio e basilico, sale e origano. Condisci le zucchine grigliate con: pomodori tritati, tonno, patate, emulsione e mandorle a lamelle. Conserva in frigo o servi fredda. #lericettedigessica #insalata #ricetta #ricette #giallozafferano

Se amate la PARMIGIANA dovete subito provare questi FAGOTTINI 🍆 sono troppo buoni e facilissimi! X circa 5 pz: 1 grande melanzana dalla forma allungata Circa 3 fette di prosciutto 5 fette di mozzarella in panetto 750 ml di passata di pomodoro cotta in pentola con aglio, olio, sale e basilico. Qb mozzarella e grana per la superficie Griglia le fette di melanzana a fette sottili in forno con sale e olio a 200 ventilato per circa 15 m. Devono diventare morbide. Poi incrociale e metti al centro mozzarella e prosciutto. Richiudi alternando le fette e sistema i fagottini in teglia con salsa, copri con altra salsa e aggiungi mozzarella e grana. Fai gratinate in forno a 190 ventilato x circa 20 m. Servi #lericettedigessica #ricetta #foodbloggeritaliani

FAGOTTINI DI ZUCCHINE E SALMONE una #ricetta semplice e troppo buona! Per circa 7 fagottini 1 zucchina grande e grossa 450 g di filetto di salmone senza pelle 200 g di pangrattato condito con: la scorza di 1 limone, sale, prezzemolo e 1 spicchio aglio schiacciato. Cospargi tutti i fagottini con poco pangrattato avanzato, olio e cuoci a 200° ventilato per circa 15 m. Servi cospargendoli con prezzemolo.

Vi lascio un’idea facilissima per il pranzo di #pasqua 🐣i CANNELLONI RICOTTA E SPINACI ma in versione velocissima e sempre troppo buona! 9 pz 500 g di ricotta 500 spinaci pesati gia lessati, tritati 1 uovo 4 cucchiai formaggio grattugiato +quello per la superficie Qb sale, pepe e noce moscata 500 ml di besciamella 9 sfoglie di pasta fresca per lasagne. Si trovano nel banco frigo del supermercato 100 g circa di formaggio a pasta filante tipo provolone, mozzarella, tagliato a strisce Cuocete gli spinaci in padella con un filo d’olio, aglio e poca acqua fino a farli diventare morbido. Poi scolateli bene e tritatelo a coltello. Condite gli spinaci con: sale, pepe, noce m., uovo, formaggio e ricotta. Mescolate e spalmate il composto sulle sfoglie di pasta insieme a una striscia di formaggio filante. Arrotolare e sistemare in una pirofila con della besciamella. Coprire con abbondante besciamella e se troppo asciutta diluire con poco latte. Cospargere la superficie con altro formaggio e Cuocete in forno già caldo a 200 ventilato x 30 m #pasqua #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #pasta #lasagne #spinaci

BARCHETTA DI PIZZA 🍕 ALLA PARMIGIANA 🍆 gigante, subito pronta, SENZA IMPASTARE!!😍😋 1 rotolo di pasta per #pizza già pronto 1 #melanzana 300 g circa di salsa di pomodoro già cotta Circa 150 g di mozzarella in panetto per pizza 3 cucchiai circa di Parmigiano Qb basilico Spalmate un po’ di salsa al centro del rotolo (non sui bordi) poi sistemate mozzarella a fette, melanzane fritte a fette, poi di nuovo salsa, parmigiano e mozzarella e continuate a formare strati fini a terminare gli ingredienti. Unite i bordi sollevandoli e formare una barchetta gigante. Spennellateli con uovo e aggiungete semi di sesamo. Cuoci in forno ventilato già caldo a 200 per circa 20-25m, fino a renderla dorata, gonfia e filante. Servite #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricetta

ROSELLINE DI ZUCCHINE: degli involtini gratinati fragranti fuori 😋e morbidi e filanti all’interno. X 4: 3 zucchine 100 g di prosciutto cotto o altri salumi a piacere 150 g di formaggio a pasta filante 400 g di pangrattato condito con: sale, prezzemolo tritato, 1 spicchio aglio schiacciato, 3 cucchiai di Parmigiano o Grana). Qb olio oliva insaporito con sale e pepe. Tagliate le zucchine a fette sottili e accoppiatele sovrapponendole leggermente. Passate ogni coppia in olio (fate scolare bene) e poi nel pangrattato. Farcite con prosciutto e formaggio, arrotolate e sistemate ogni involtino dentro una piccola pirofila. Cercate di mettere tutte le roselline vicine, facendole combaciare con l’apertura. In questo modo non si apriranno. Al termine arricchitele con un filo d’olio e fatele gratinare in forno caldo ventilato a 190° x 35-40 minuti. Sfornate e serviteli caldi o freddi. #lericettedigessica #ricetta #foodbloggeritaliani #zucchine

COUS COUS CON ZUCCHINE, SALMONE E RUCOLA AL LIMONE 🍋 #ricetta facile e freschissima 😋 X 4 250 g cous cous a grana media cotto con 250 g di acqua calda, sale, 1 cucchiaio di olio e qb curry o zafferano. 2 zucchine 100 g di salmone affumicato 50 g rucola Qb mandorle X la marinatura: mezzo succo di limone e mezza tazzina di olio Cuocete il cous cous bagnandolo dentro una ciotola larga con l’acqua calda insaporita con: sale, olio e curry. Coprite con pellicola e attendete circa 10 m (controllatela cottura che viene consigliata sulla confezione del cous cous utilizzato perché potrebbe variare la quantità di liquido). Nel frattempo cuocete le zucchine e poi conditele con olio e sale. Tagliate tutti gli ingredienti a pezzettini e con questi condite il cous cous cotto e sgranato prima con una forchetta. Insaporite con un’emulsione preparata mescolando l’olio con il succo di limone. Servite con le mandorle tostate. Fare raffreddare prima #insalata #ricetta #lericettedigessica #zucchine #foodbloggeritaliani

TORTINE CREMOSE ALLE FRAGOLE 🍓 si sciolgono in bocca 🤤 e si preparano in 5 minuti!! X 5 tortini: 175 g formaggio cremoso tipo Philadelphia 150 g di yogurt greco 1 uovo 20 g di amido 60 g di zucchero 10 fragole tagliate a cubetti, insaporite con 2 cucchiaini di zucchero, lasciate a macerare per circa 15 m. Cuocete a 180-190, ventilato, per 20 minuti. Se utilizzate i pirottini di alluminio, come i miei, imburrateli ed infarinateli prima. Dopo la cottura tagliate i bordi, con una forbice, per togliere facilmente il tortino. - [ ] #giallozafferano #instagood #recipes #lericettedigessica #igersitalia #Foodie #cucinaitaliana #food #instafood #italianfood #solocosebuone #fooditalia #ricette #foodstyle #foodlove #foodpic #ricettafacile #ricetteveloci #dolcideliziosi # dolcifattiincasa